Kuracie rezne grilované so slaninou

Kuracie mäso patrí medzi jedno z najpoužívanejších v našej kuchyni. Mäso z kuraťa má veľa výživných látok, veľa bielkovín a málo tuku. Často sa preto využíva pri rôznych diétach. Je veľmi chutné. Ak však chceme to najlepšie mäso, potom hľadáme kuriatka, ktoré boli chované vo voľnom výbehu, na zelenej tráve, na čerstvom vzduchu a kde mali dostatok pohybu. Lebo len také mäso má tú správnu štruktúru. A hoci niektorí možno budú protirečiť,  kuracie mäso je vhodné aj na grilovanie. A navyše, so zeleninovým šalátom výborne chutí.

Kuracie rezne grilované so slaninou – suroviny:

• 4 ks kuracích stehien
• 2 ks kuracích pŕs
• 2 strúčiky cesnaku
• Trochu morskej soli,
• Trochu majoránky
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 8 plátkov prerastenej slaniny

Zeleninový šalát – suroviny:

• 1 hlávka šalátu
• 2 hrste rukoly
• 5 červených reďkoviek
• 1 biela reďkovka
• 1 granátové jablko
• 1 pomaranč
• 2 citróny
• 1 polievková lyžica medu
• 2 polievkové lyžice orechového oleja

Postup:

Ak sme kúpili kuracie stehná s kosťou, tak ich vykostíme. Kuracie prsia rozrežeme na dve polovice. Jemne ich naklepeme. Olivový olej vymiešame so soľou, majoránkou a pretlačeným cesnakom. Do neho namáčame kuracie rezne, aby sa zo všetkých strán obalili. Rezne necháme cez noc prikryté marinovať v chladničke. Na druhý deň rozpálime gril. Rezne uložíme na rošt a grilujeme asi 4 minúty z jednej strany. Potom mäso otočíme, na každý rezeň položíme plátok slaniny a grilujeme ďalšie 4 minúty.

Mohlo by vás zaujímať

Národné kuchyne

Kuracie prsia plnené hubami

Suroviny na kuracie prsia plnené hubami: olivový olej50 g šampiňónov (biele, hnedé)5 strúčikov cesnakučerstvý tymianmorská soľ v mlynčekučierne korenie v mlynčeku1 baklažán2 kuracie prsia100 g … Čítaj ďaľej

Na šalát vytlačíme šťavu z pomaranča a citrónov. V hlbokej mise zmiešame olej, med, šťavu z citrusov a trochu soli. Šalát a rukolu dôkladne umyjeme. Natrháme do pripraveného nálevu a premiešame. Reďkovky umyjeme. Červené reďkovky nastrúhame na strúhadle na uhorky na kolieska. Bielu reďkovku nakrájame na tenké rezance. Pridáme k šalátu a zamiešame. Z granátového jablka vyberieme zrnká a ozdobíme nimi hotový šalát.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Kačka na pomarančoch a stonkovom zeleri

Kačka na pomarančoch a stonkovom zeleri – suroviny: 3 ks kačky, 8 ks pomarančov, soľ, drvený koriander, 8 stoniek zeleru Postup: Kačku osolíme, potrieme drveným … Čítaj ďaľej

Servírovanie:

Grilované kuracie rezne  uložíme na tanier a pridáme poriadnu porciu zeleninového šalátu. Komu sa máli, môžeme ešte pridať dusenú ryžu alebo opečené zemiaky.