Mangová salsa: svieži doplnok k mäsu aj zelenine
Sladké mango, šťavnatá limetka a svieže bylinky tvoria jednoduchú salsu, ktorá oživí každé jedlo. Pripravíte ju za pár minút a môžete ju podávať k rybe, grilovanému kuraciemu mäsu, tacos alebo ako dip k tortillovým lupienkom. Množstvo čili si upravte podľa toho, akú pikantnú chuť máte radi.
Suroviny (na približne 4 porcie):
- 1 zrelé mango
- ¼ menšej červenej cibule
- šťavu z ½ limetky
- malú hrsť čerstvého koriandra alebo petržlenovej vňate
- štipku soli
- čili podľa chuti
Postup:
Mango ošúpte, odkrojte dužinu od kôstky a nakrájajte ju na malé kocky. Cibuľu nasekajte najemno. Bylinky opláchnite a nasekajte. Všetko vložte do misky, pridajte limetkovú šťavu, soľ a podľa chuti čili. Jemne premiešajte a nechajte pár minút odležať, aby sa chute spojili.
Mangová salsa chutí najlepšie čerstvá. Podávajte ju k pečenej alebo grilovanej rybe, kuraciemu mäsu či zelenine. Výborne sa hodí aj do tacos alebo ako svieži dip.
Energetické hodnoty
Jedna porcia predstavuje približne štvrtinu receptu. Orientačné hodnoty sa môžu líšiť podľa veľkosti manga a presného množstva surovín.
| Výživová hodnota | Na 1 porciu |
|---|---|
| Energia | približne 40 kcal / 170 kJ |
| Bielkoviny | približne 0,5 g |
| Sacharidy | približne 10 g |
| Tuky | približne 0,2 g |
| Vláknina | približne 1,2 g |
Hodnoty sú odhadované pre salsu bez tortillových lupienkov či ďalších príloh.
Tip na obmenu
Pre výraznejšiu chuť pridajte nadrobno nakrájanú červenú papriku alebo pár kúskov avokáda. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho petržlenovou vňaťou či mätou.
