Mango sticky rice

Suroviny na mango sticky rice:

• 340 g ryže na sushi
• 320 ml kokosového mlieka
• 90 g kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 2 zrelé mangá

Potrebujeme:

• sitko

Postup:

Ryžu prepláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme napučať minimálne 3 hodiny (ideálne cez noc). Na druhý deň ryžu zlejeme a preložíme do sitka. Prikrytú pokrievkou ju v sitku varíme nad parou približne 50 minút.

Kokosové mlieko ešte v konzerve dôkladne pretrepeme. 240 ml kokosového mlieka zohrejeme so 60 g cukru a soľou. Zmesou zalejeme uvarenú ryžu, zakryjeme a necháme 30 minút nasiaknuť. Medzitým zredukujeme 80 ml kokosového mlieka s 30 g cukru. Mango ošúpeme, zrežeme pozdĺž kôstky a nakrájame na rovnomerné plátky.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Mrkvová polievka s kokosovým mliekom

Mrkvová polievka s kokosovým mliekom – suroviny: 20 g zázvoru, 300 g mrkvy, 250 ml zeleninového vývaru, 1 šalotka, 150 ml kokosového mlieka, kokosové hobliny … Čítaj ďaľej

Servírovanie:

Kopček ryže podávame poliaty kokosovým krémom, dozdobený plátkami manga.