Košíčky plnené hubovým ragú

Košíčky plnené hubovým ragú – suroviny:

• 1 chladené lístkové cesto
• 4 lahôdkové cibuľky
• 3 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• čerstvý tymian
• 100 g hlivy ustricovej
• 100 g šampiňónov
• 50 ml suchého bieleho vína
• asi 100 ml vody alebo vývaru na podliatie
• morská soľ v mlynčeku
• čierne korenie v mlynčeku
• 50 g syra Grana Padano
• 1 lyžica masla
• čerstvá petržlenová vňať

Postup:

Z lístkového cesta vykrojíme pohárom kolieska a vystelieme nimi formičky v tvare košíčkov. Vnútro popicháme vidličkou a v rozohriatej rúre pri teplote 200 °C pečieme asi 15 minút do zlato hneda.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Paradajkové slimáky z lístkového cesta

Energetická hodnota jedného ks: 25 kcal Suroviny na paradajkové slimáky z lístkového cesta (rozpočet na 33 porcií): 3 rolky vyvaľkaného lístkového cesta, 60 g sušených … Čítaj ďaľej

Bielu časť lahôdkovej cibuľky a cesnak nasekáme nadrobno a na panvici na troche olivového oleja spolu s trochou tymianu začneme restovať. Hlivu a šampiňóny nakrájame na menšie kúsky, pridáme na panvicu a orestujeme dozlatista. Potom podlejeme vínom a alkohol necháme zredukovať. Podlejeme vývarom, osolíme, okoreníme a asi 5 minút povaríme domäkka. Na záver do hubovej zmesi nastrúhame syr Grana Padano, pridáme maslo a asi 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate. Krátko povaríme, aby sa syr a maslo rozpustili.

Mohlo by vás zaujímať

Národné kuchyne

Slané Ajvar koláčiky

Slané Ajvar koláčiky sú výborné teplé i za studena. Suroviny na slané Ajvar koláčiky: 300 g lístkového cesta200 ml jemného Ajvaru2 lyžice olivového olejasoľ a korenie2 … Čítaj ďaľej

Vychladnutou zmesou naplníme upečené košíčky z lístkového cesta. Vrch ozdobíme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a nahrubo nastrúhaným syrom Grana Padano.