Cícerový šalát s restovaným lososom

Suroviny na cícerový šalát s restovaným lososom:

• 2 filety z lososa
• morská soľ v mlynčeku
• čierne korenie v mlynčeku
• olivový olej
• 30 g masla
• šťava z ½ citróna
• 240 g cícera v náleve
• 1 šalotka
• 2 stonky stonkového zeleru
• 1 červená paprika
• 100 g cherry paradajok
• 1 strúčik cesnaku
• čerstvá petržlenová vňať
• čerstvá bazalka
• 100 g kyslej smotany (16 %)

Potrebujeme:

• sitko,
• strúhadlo

Postup:

Umyté a osušené filety lososa stiahneme z kože, ochutíme soľou, korením a opekáme na rozohriatej panvici s olivovým olejom zo všetkých strán do zlatohneda. Stiahneme z ohňa, na obidve filety položíme plátok masla, pokvapkáme šťavou z ½ citróna a necháme odpočinúť. Cícer precedíme, opláchneme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. V miske ho zmiešame s očistenou zeleninou (šalotkou, zelerom, paprikou, paradajkami) nakrájanou na drobno, nastrúhaným strúčikom cesnaku, soľou, korením, olivovým olejom a nasekanými čerstvými bylinkami.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Cícerový šalát s morčacími nugetkami

Suroviny na cícerový šalát s morčacími nugetkami( rozpočet pre 4 osoby ): 800 g morčacieho mäsa, 3 strúčiky cesnaku, olivový olej, tandoori masala korenie, 400 … Čítaj ďaľej

Tip: Môžeme použiť aj iné druhy čerstvých byliniek – mätu alebo pažítku.

Servírovanie

Do stredu taniera naservírujeme porciu šalátu, naň položíme filet lososa, dozdobíme smotanou a lístkami bazalky.