30 minút
4
Studená paradajkovo-papriková polievka patrí medzi jednoduché jedlá, ktoré sú vhodné ako na obed tak aj na večeru. Zasýti, nezaťaží žalúdok a je vhodná aj pre tých, ktorí trpia intoleranciami.
Studená paradajkovo-papriková polievka – suroviny
- 4 veľké paradajky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 ks lahôdkové cibuľky
- 2 červené papriky
- 500 ml zeleninového vývaru
- morská soľ
- čierne korenie v mlynčeku
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Postup
- Ošúpané paradajky nakrájame na väčšie kúsky.
- Vo väčšom hrnci rozpálime trochu olivového oleja, na ktorom orestujeme bielu časť nadrobno nasekanej lahôdkovej cibuľky.
- Potom pridáme nadrobno nakrájané papriky, ktoré sme zbavili jadierok (približne 2 lyžice si odložíme na ozdobenie) a nakrájané paradajky.
- Restujeme ešte 3 – 4 minúty. Podlejeme vývarom a varíme na miernom plameni približne 20 minút.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a necháme vychladnúť.
Servírovanie
Vychladnutú polievku rozmixujeme na hladký krém, posypeme kúskami papriky a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Odporúčame podávať s opečeným bezlepkovým pečivom.
