Grilovaná pražma so salsou so sušenými paradajkami

Grilovaná pražma so salsou so sušenými paradajkami – suroviny:

• 2 čerstvé pražmy
• morská soľ v mlynčeku
• čierne korenie v mlynčeku
• 1 a 1/2 citróna
• čerstvé oregano
• olivový olej
• 1 cibuľa
• 100 g sušených paradajok v oleji
• hrsť striedky bieleho chleba
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• hrsť kapár alebo 2 menšie sterilizované uhorky
• čerstvá petržlenová vňať

Postup:

Ryba:

Umyté a osušené ryby z oboch strán osolíme a okoreníme. Citrón nakrájame na mesiačiky a spolu s niekoľkými vetvičkami oregana vložíme do vnútra pražmy. Z oboch strán pokvapkáme olivovým olejom, ktorý po rybe rozotrieme a grilujeme na rozpálenom grile z každej strany asi 6 minút.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty

Zapekaná ryba s paradajkami

Zapekaná ryba s paradajkami – suroviny (rozpočet pre 4 osoby): 4 ks rybieho filé, šťava z 1 citróna, 6 lyžíc olivového oleja, 4 paradajky, 250 … Čítaj ďaľej

Salsa:

Cibuľu nasekáme nadrobno a preložíme ju do väčšej misy. Pridáme sušené paradajky a striedku chleba nakrájané na kocky. Prilejeme väčšie množstvo olivového oleja, červený vínny ocot a dôkladne premiešame. Ďalej pridáme kapary nakrájané na menšie kúsky alebo nastrúhané sterilizované uhorky. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a šťavou z 1/2 citróna. Na záver pridáme hrsť nadrobno nasekaných byliniek (oregana a petržlenovej vňate) a ešte raz dôkladne premiešame. Podľa potreby môžeme pridať ešte trochu olivového oleja.

Servírovanie:

Grilované pražmy naservírujeme na tanier a na vrch každej ryby naložíme pripravenú salsu.